Over ons

De Frigo is een vleesrestaurant gevestigd in de Zwarte Zusterstraat in Aalst. Het restaurant is open sinds december 2017 en stond een jaar later al in een culinaire gids met 13/20.
Matthias De Ridder, maakte van een authentiek uitziende slagerij een uniek vleesrestaurant. Vooraan in het gebouw is Slagerij De Ridder trouwens terug actief!

De zaakvoerder is Matthias De Ridder. Schepen van financiën en één van de zonen van slagersfamilie De Ridder. De Frigo verwijst naar de ijskast die in de jaren vijftig in de zaak werd geplaatst. Deze is uitgebroken in de slagerij, en krijgt zijn plekje in het interieur van het restaurant.

Historiek

Wat vroeger slagerij Mertens was, is nu omgetoverd tot vleesrestaurant De Frigo. Het interieur dateert voor een groot stuk uit 1910 met enkele aanpassingen uit 1953. De voormalige slagerij sloot zijn deuren in 1984 en heeft met De Frigo zijn nieuwe bestemming gevonden.